În 1972, un om de știință britanic a tras semnalul, spunând că zahărul, și nu grăsimea, reprezintă cel mai mare pericol pentru sănătatea noastră. Dar descoperirile sale au fost ridiculizate iar reputația sa a fost ruinată. Cum de s-au înșelat cei mai renumiți nutriționiști și pentru atât de mult timp este inexplicabil.

Robert Lustig este endocrinolog pediatru la Universitatea din California, specializat în tratarea obezității infantile. În 2009 a fost invitatul unui talk show intitulat Zahăr. Crudul adevăr a fost, cu această ocazie, vizionat pe Youtube, de mai mult de 6 milioane de ori.