Consumul mai frecvent de leguminoase și produse din soia poate contribui la reducerea riscului de hipertensiune arterială, potrivit unei noi analize ample publicate în revista științifică BMJ Nutrition Prevention & Health și citată marți de Science Daily, scrie Agerpres.
Cercetătorii au descoperit că persoanele care consumau în mod regulat alimente precum fasole, linte, năut, tofu, edamame și lapte de soia prezentau un risc mai scăzut de a dezvolta hipertensiune arterială. Beneficiile cele mai semnificative au apărut la un consum de aproximativ 170 de grame de leguminoase pe zi și 60-80 de grame de produse din soia pe zi.
Leguminoasele includ alimente precum mazărea, lintea, năutul și fasolea. Alimentele din soia includ tofu, lapte de soia, edamame, tempeh sau miso.
Studii anterioare au asociat leguminoasele și produsele din soia cu o sănătate cardiacă mai bună în general, însă dovezile care le asociau în mod specific cu scăderea tensiunii arteriale au fost inconsistente. Pentru a înțelege mai bine această relație, cercetătorii au analizat studiile publicate până în iunie 2025.
Analiza a inclus zece articole publicate care conțineau date din 12 studii observaționale pe termen lung, efectuate în Statele Unite, Europa și Asia. Cinci studii proveneau din Statele Unite, cinci din țări asiatice, inclusiv China, Iran, Coreea de Sud și Japonia, iar două din Europa – Franța și Marea Britanie.
Nouă studii au inclus atât bărbați, cât și femei, în timp ce două s-au concentrat doar pe femei și unul a inclus doar bărbați. Dimensiunile studiilor au variat de la 1.152 de participanți la 88.475 de participanți. Cazurile de hipertensiune arterială au variat de la 144 la peste 35.000.
După centralizarea datelor, cercetătorii au descoperit o legătură clară între un consum mai mare de leguminoase și alimente din soia și o probabilitate redusă de a dezvolta hipertensiune arterială.
Persoanele cu cel mai mare consum de leguminoase prezentau o probabilitate cu 16% mai mică de a dezvolta hipertensiune arterială, comparativ cu cele care consumau cele mai mici cantități. În cazul alimentelor din soia, reducerea riscului a ajuns la 19%.
Cercetătorii au analizat, de asemenea, modul în care nivelul de risc se modifica în funcție de cantitatea consumată. În cazul leguminoaselor, nivelul de reducere a riscului a crescut constant (până la aproximativ 170 de grame pe zi), ajungând în cele din urmă la aproximativ 30%. În cazul alimentelor din soia, cea mai mare parte a beneficiilor a fost observată la 60-80 de grame pe zi, ceea ce a redus riscul cu aproximativ 28% până la 29%. Consumul de soia peste acest nivel nu a părut să ofere beneficii suplimentare.
Potrivit cercetătorilor, 100 de grame de leguminoase sau de soia sunt echivalente cu aproximativ o cană sau cinci-șase linguri cu fasole, mazăre, linte, năut sau soia fierte, sau cu o porție de tofu de mărimea palmei.
Folosind criteriile de evaluare a dovezilor ale World Cancer Research Fund, cercetătorii au concluzionat că dovezile indică o relație cauzală probabilă între un consum mai mare de leguminoase și alimente din soia și un risc mai scăzut de hipertensiune.
Ei au afirmat că există mai multe explicații plauzibile din punct de vedere biologic pentru aceste constatări. Leguminoasele și alimentele din soia sunt bogate în potasiu, magneziu și fibre alimentare, nutrienți despre care se știe că au un rol în menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.
Cercetătorii au remarcat, de asemenea, că studii recente sugerează că fibrele solubile din leguminoase și din soia pot fi fermentate în intestin pentru a produce acizi grași cu lanț scurt, compuși care pot contribui la relaxarea și dilatarea vaselor de sânge. Alimentele din soia conțin, de asemenea, isoflavone, compuși vegetali care pot contribui la scăderea tensiunii arteriale.
Autorii au recunoscut că există mai multe limitări ale analizei. Studiile incluse au variat în ceea ce privește tipurile de leguminoase consumate, metodele de preparare, obiceiurile alimentare generale și definițiile hipertensiunii arteriale. Nivelul de consum a fost, de asemenea, semnificativ diferit de la un studiu la altul.
‘În pofida acestor limitări, concluziile acestei meta-analize au implicații majore pentru sănătatea publică, având în vedere creșterea alarmantă a prevalenței hipertensiunii la nivel global’, au scris cercetătorii.
Cercetătorii au subliniat, de asemenea, că în Europa și în Marea Britanie consumul mediu de leguminoase se menține cu mult sub nivelurile recomandate. ‘Consumul actual de leguminoase în Europa și în Regatul Unit rămâne sub nivelul recomandat, cu un aport mediu de doar 8-15 grame pe zi, cu mult sub recomandările de 65-100 de grame pe zi, recomandate pentru sănătatea cardiovasculară generală’, au adăugat ei.
‘Deși sunt necesare studii de cohortă pe scară largă pentru confirmare, aceste descoperiri oferă dovezi suplimentare în sprijinul recomandărilor nutriționale adresate publicului de a prioritiza și integra în dietă leguminoasele și alimentele din soia ca surse sănătoase de proteine’, au concluzionat cercetătorii.
